SHINT’OBURI: Tra tradizioni culinarie e nazionalismo culturale Helen Naddeo Cultura 1 Marzo 2022 0Shint’oburi (신토불이-身土不二 ) è una sorta di slogan coreano che letteralmente significa “Suolo e corpo sono la stessa cosa”. Guardando...
Il Chusŏk: tra tradizione e pandemia Helen Naddeo Cultura 17 Settembre 2021 0Il Chusŏk (추석) è una delle ricorrenze più importanti della Corea del Sud e del Nord. Questa è la festa...
Korean Pork Belly Rhapsody 2° episodio, ovvero “del maiale non si butta via niente” Sara Bochicchio Recensione 19 Gennaio 2021 0Dopo aver scoperto la cultura culinaria legata alla samgyeopsal nel primo episodio di Korean Pork Belly Rhapsody, nel secondo ed ultimo episodio verremo a scoprire come le altri parti di questo animale vengono utilizzate nella cucina coreana.
Korean Pork Belly Rhapsody: tutti pazzi per la pancetta coreana! Sara Bochicchio Cultura 11 Gennaio 2021 0La visione di questo programma è vivamente sconsigliata ad un pubblico vegetariano! Da pochi giorni è stato reso disponibile online,...
Nuova cucina coreana a New York – Chef Kyungmin Kay Hyun Vincenzo Acampora Intervista 29 Novembre 2019 0 New York è una città con una offerta gastronomica illimitata, e ovviamente non mancano i ristoranti coreani. Tra i...
Everland Chiara Garbagnati Cultura 4 Febbraio 2019 0Ci sono varie forme di svago quando si è all’estero per semplice turismo o per motivi di lavoro/studio, e tra...
Il meglio di Jeju Chiara Garbagnati Cultura 4 Dicembre 2018 0Come la Sardegna o la Sicilia stanno all’Italia, Jeju sta alla Corea. Questa poliedrica meta rappresenta per i coreani sinonimo...
Seoul food 2018 Vincenzo Acampora Eventi 9 Maggio 2018 0 La settimana scorsa si è svolta a Seul la fiera Seoul food 2018. Questa fiera del cibo, organizzata per...
Festival della cucina italiana a Seul Vincenzo Acampora Eventi 5 Maggio 2018 0Il 30 aprile 2018 si è tenuta al Park Hyatt Hotel di Seul la cerimonia di apertura del Festival della...
Quattro chicche culinarie da Busan Chiara Garbagnati Generale 19 Gennaio 2018 0Se siete di passaggio o meno in questa meravigliosa città, e amanti come noi della buona gastronomia, non potete fare...
Documentario ” Taste of Korea” – Chef Roberto Petza Vincenzo Acampora Notizie 8 Dicembre 2017 0L’istituto KFPI(Istituto per la promozione della cucina coreana) ha prodotto un documentario chiamato “Taste of Korea” con lo scopo di...
Korea Week 2017 all’Istituto culturale coreano a Roma Vincenzo Acampora Eventi 16 Ottobre 2017 0L’ Istituto Culturale Coreano a Roma celebra il suo primo anniversario con una settimana di eventi, laboratori e concerti –...
Songpyeon (송편) – dolcetti di farina di riso Vincenzo Acampora Bevande e Dolci 15 Ottobre 2017 0I Songpyeon (송편) sono dei dolci di farina di riso a forma di mezzaluna, con un ripieno dolce a base di...
Josephs Korea – ristorante coreano pop up Vincenzo Acampora Intervista 11 Luglio 2017 0La cucina coreana ed i suoi ingredienti hanno, negli ultimi anni, vissuto un aumento di popolarità e molti chef occidentali...
Kkakdugi (깍두기) – kimchi di ravanello coreano Vincenzo Acampora Ricette 29 Febbraio 2016 3Il Kakkdugi, kimchi di ravanello coreano (mu – 무) è un tipo di kimchi molto diffuso nelle case coreane e viene...
