Continuiamo con una ricetta estiva, i noddles con salsa piccante e kimchi da guarnire con uova, cetrioli e semi di sesamo tostati: kimchi bibimguksu
- In una ciotola capiente mescolare kimchi ben fermentato tagliato, 2 cucchiai di gochujang, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di aceto di riso o mele, 1 cucchiaino di zucchero (sostituire con sciroppo di riso o una metà mela frullata)
- Cuocere i noodles (somyeon), raffreddarli in acqua fredda e scolarli
- Mescolare i noodles con la salsa
- Servire con un cetriolo tagliato sottile, uova bollite e semi di sesamo tostati e macinati leggermente.
- Opzionale: altre verdure (carote o lattuga tagliata sottile)
- TIP: Mettere la salsa in frigo prima di condire i noodles o aggiungere del ghiaccio per un’extra freschezza
