Mul kimchi – kimchi acquoso di cavolo e rafano Vincenzo Acampora Cucina casereccia 23 Settembre 2016 0Il kimchi è una preparazione fondamentale della cucina coreana, ed è molto spesso sinonimo di un piatto piccante e da...
Japchae (잡채) – noodles di patata dolce con verdure Vincenzo Acampora Ricette 31 Maggio 2016 0Il Japchae (잡채) è uno dei piatti più apprezzati della cucina coreana: noodles di fecola di patata dolce cotti in...
Dubu jeon 두부 전 – frittelle di tofu e verdure Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniRicetteVegetariano 17 Marzo 2016 4Le frittelle di tofu e verdure (dubu jeon) sono un contorno o snack davvero delizioso e facile da preparare! Inoltre sono un’ottima...
Hobakjuk 호박죽 – porridge di zucca Vincenzo Acampora Ricette 14 Dicembre 2015 0Il porridge di zucca è un piatto tipico della cucina casereccia coreana, preparato soprattutto durante l’autunno e l’inverno. Per questa...
Gamja jorim – patate in padella (감자 조림) Vincenzo Acampora Ricette 16 Agosto 2015 0Le patate in padella (Gamja jorim) con salsa di soia sono un contorno molto comune sia nei ristoranti coreani, ma...
Uova al vapore con tofu (Dubu gyeranjjim 두부 계란찜) Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniRicetteVegetariano 6 Agosto 2015 0Buongiorno a tutti! Oggi prepareremo insieme un piatto a base di uova, molto semplice e sfizioso, che richiederà poco tempo....
Oi Naengguk 오이 냉국- zuppa fredda di verdure Vincenzo Acampora RicetteVegetarianoZuppe 13 Luglio 2015 0L’estate si fa sempre più calda ed abbiamo bisogno di rinfrescarci con piatti speciali. Oggi prepariamo insieme il Naenguk, una...
Pajeon – pancake coreano con cipollotti Vincenzo Acampora Antipasti e contorniRicetteVegetariano 29 Giugno 2015 4Salve a tutti! Oggi prepareremo il pajeon (파전), un tipo di pancake coreano ( chiamato “pizza coreana”), fatto con cipollotti...
Manduguk – zuppa di ravioli Vincenzo Acampora RicetteVegetarianoZuppe 27 Maggio 2015 0 Oggi prepareremo il manduguk, una zuppa di ravioli (만두국). I ravioli ripieni di verdure e tofu oppure carne, vengono...
Humus kimbap Vincenzo Acampora RicetteRisoVegetariano 13 Aprile 2015 0Il kimbap è uno degli snack e cibi da asporto più diffusi in Corea. Inoltre è anche perfetto per un pranzo...
Peperoncini verdi in padella con salsa di soia Vincenzo Acampora Antipasti e contorniRicetteVegetariano 17 Novembre 2014 0 La parola corena Banchan (반찬) significa “contorni”, e nei ristoranti coreani i contorni vengono serviti in piccole porzioni gratuitamente...
Tofu in padella con salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e contorniAntipasti e ContorniRicetteVegetariano 21 Agosto 2014 2Salve a tutti, oggi vi proponiamo una ricetta per un contorno di tofu (dubu jorim 두부조림) condito con una salsa...
Insalata di spinaci con salsa di soia (Sigeumchi Namul – 시금치 나물) Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniCucina caserecciaRicetteVegetariano 6 Agosto 2014 1La ricetta di oggi è una insalata di spinaci (Sigeumchi Namul – 시금치 나물), facile e veloce da preparare. Può...
Insalata di cetrioli con salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e contorniAntipasti e ContorniCucina caserecciaRicetteVegetariano 1 Agosto 2014 0 Oggi vi proponiamo l’ Oi muchim (오이 무침) un contorno estivo preparato con cetrioli, aceto, olio di sesamo e...
Ricetta riso al vapore coreano Vincenzo Acampora RicetteRisoVegetariano 15 Maggio 2014 1Nella cucina coreana tutte le pietanze sono preparate avendo in mente il riso al vapore come accompagnamento. Oggi vi proponiamo...
