Dwaejigogi bokkeum – maiale in padella con verdure e salsa piccante Vincenzo Acampora CarneRicette 19 Luglio 2015 0Oggi prepareremo un delizioso di maiale in padella con verdure chiamato Dwaejigogi-bokkeum o jeyuk-bokkeum (돼지고기볶음 or 제육볶음), e lo serviremo con riso al...
Oi Naengguk 오이 냉국- zuppa fredda di verdure Vincenzo Acampora RicetteVegetarianoZuppe 13 Luglio 2015 0L’estate si fa sempre più calda ed abbiamo bisogno di rinfrescarci con piatti speciali. Oggi prepariamo insieme il Naenguk, una...
Pajeon – pancake coreano con cipollotti Vincenzo Acampora Antipasti e contorniRicetteVegetariano 29 Giugno 2015 4Salve a tutti! Oggi prepareremo il pajeon (파전), un tipo di pancake coreano ( chiamato “pizza coreana”), fatto con cipollotti...
Manduguk – zuppa di ravioli Vincenzo Acampora RicetteVegetarianoZuppe 27 Maggio 2015 0 Oggi prepareremo il manduguk, una zuppa di ravioli (만두국). I ravioli ripieni di verdure e tofu oppure carne, vengono...
Humus kimbap Vincenzo Acampora RicetteRisoVegetariano 13 Aprile 2015 0Il kimbap è uno degli snack e cibi da asporto più diffusi in Corea. Inoltre è anche perfetto per un pranzo...
Carne di manzo in padella – Sogeum bulgogi (소금 불고기) Vincenzo Acampora CarneRicette 6 Gennaio 2015 0Oggi vi proponiamo una ricetta tra le più conosciute della cucina coreana, il bulgogi, e la prepareremo in una versione semplice...
Peperoncini verdi in padella con salsa di soia Vincenzo Acampora Antipasti e contorniRicetteVegetariano 17 Novembre 2014 0 La parola corena Banchan (반찬) significa “contorni”, e nei ristoranti coreani i contorni vengono serviti in piccole porzioni gratuitamente...
Porridge di tonno e verdure – 참치야채죽 Vincenzo Acampora RicetteRiso 29 Ottobre 2014 2Ciao a tutti! Oggi vi proponiamo una ricetta semplice per un gustoso porridge di tonno e verdure. Il porridge viene...
Kimchi di melanzane – Kaji kimchi (가지김치) Vincenzo Acampora Antipasti e contorniRicette 18 Settembre 2014 0La melanzana è un ortaggio molto apprezzato in Corea e, proprio come in Italia, viene cucinata in tanti modi diversi....
Tofu in padella con salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniRicetteVegetariano 21 Agosto 2014 2Salve a tutti, oggi vi proponiamo una ricetta per un contorno di tofu (dubu jorim 두부조림) condito con una salsa...
Insalata di spinaci con salsa di soia (Sigeumchi Namul – 시금치 나물) Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniCucina caserecciaRicetteVegetariano 6 Agosto 2014 1La ricetta di oggi è una insalata di spinaci (Sigeumchi Namul – 시금치 나물), facile e veloce da preparare. Può...
Insalata di cetrioli con salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e contorniAntipasti e ContorniCucina caserecciaRicetteVegetariano 1 Agosto 2014 0 Oggi vi proponiamo l’ Oi muchim (오이 무침) un contorno estivo preparato con cetrioli, aceto, olio di sesamo e...
Stufato di tofu morbido – Sundubujjigae Vincenzo Acampora Cucina caserecciaPesce e frutti di mareRicetteZuppe 26 Luglio 2014 2 Oggi cucineremo uno stufato veloce, con pochi ingredienti e facile da preparare. Il Sundubujjigae (순두부찌개 – stufato di tofu morbido),...
Ricetta riso al vapore coreano Vincenzo Acampora RicetteRisoVegetariano 15 Maggio 2014 1Nella cucina coreana tutte le pietanze sono preparate avendo in mente il riso al vapore come accompagnamento. Oggi vi proponiamo...
Ricetta bibimbap – 비빔밥 Vincenzo Acampora Cucina caserecciaRicetteRisoTradizionale 5 Febbraio 2014 0Il Bibimbap è uno dei piatti più conosciuti della cucina coreana e viene preparato utilizzando riso al vapore mescolato con...
