Radici di loto con salsa di soia -연근 조림 Vincenzo Acampora Ricette 6 Novembre 2018 0Le radici di loto con salsa di soia (연근 조림 – yeongeun chorim) sono un contorno abbastanza comune sia nella...
Insalata di gelatina di ghiande – Dotorimuk muchim Vincenzo Acampora Ricette 4 Giugno 2018 0Insalata di gelatina di ghiande – Dotorimuk muchim (도토리묵무침) Dotorimuk muchim è un contorno preparato con pezzi di dotorimuk (gelatina di ghiande) mescolati...
Kimchi pancake – kimchijeon 김치전 Vincenzo Acampora Cibo da strada 6 Marzo 2018 0Nei giorni di pioggia spesso i coreani trovano conforto nel preparare i jeon, delle frittelle con verdure, carne o pesce,...
Gujeolpan – vassoio con nove prelibatezze Vincenzo Acampora Ricette 3 Dicembre 2017 0Il Gujeolpan (구절판) è un piatto coreano che consiste nella preparazione di diversi ingredienti preparati separatamente e serviti su un vassoio di...
Insalata piccante di rafano – musaengchae (무생채) Vincenzo Acampora Antipasti e contorni 7 Agosto 2017 0Che ne dite di una insalata fresca e croccante? Oggi prepariamo la musaengchae (무생채), una insalata piccante di rafano coreano...
Japchae (잡채) – noodles di patata dolce con verdure Vincenzo Acampora Ricette 31 Maggio 2016 0Il Japchae (잡채) è uno dei piatti più apprezzati della cucina coreana: noodles di fecola di patata dolce cotti in...
Tteokbokki – gnocchi di riso con salsa piccante Vincenzo Acampora Ricette 18 Aprile 2016 9Buongiorno, oggi parleremo e prepareremo insieme un piatto molto conosciuto al di fuori della Corea e forse il più rappresentativo...
Dubu jeon 두부 전 – frittelle di tofu e verdure Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniRicetteVegetariano 17 Marzo 2016 4Le frittelle di tofu e verdure (dubu jeon) sono un contorno o snack davvero delizioso e facile da preparare! Inoltre sono un’ottima...
Kkakdugi (깍두기) – kimchi di ravanello coreano Vincenzo Acampora Ricette 29 Febbraio 2016 3Il Kakkdugi, kimchi di ravanello coreano (mu – 무) è un tipo di kimchi molto diffuso nelle case coreane e viene...
Ojingeo bokkeum 오징어볶음 – calamaro in salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniCucina caserecciaPesce e frutti di mareRicette 24 Gennaio 2016 0Oggi cucineremo insieme l’ ojingeo bokkeum (오징어볶음), calamaro cotto in padella con verdure e salsa piccante, e lo serviremo con...
Haemul Pajeon – pancake coreano con frutti di mare Vincenzo Acampora Antipasti e contorniAntipasti e ContorniCucina caserecciaPesce e frutti di mareRicette 9 Settembre 2015 0Haemul Pajeon (해물파전) è un pancake coreano con frutti di mare. Un piatto gustoso, tipico della cucina casereccia, perfetto per...
Gamja jorim – patate in padella (감자 조림) Vincenzo Acampora Ricette 16 Agosto 2015 0Le patate in padella (Gamja jorim) con salsa di soia sono un contorno molto comune sia nei ristoranti coreani, ma...
Uova al vapore con tofu (Dubu gyeranjjim 두부 계란찜) Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniRicetteVegetariano 6 Agosto 2015 0Buongiorno a tutti! Oggi prepareremo insieme un piatto a base di uova, molto semplice e sfizioso, che richiederà poco tempo....
Tofu in padella con salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniRicetteVegetariano 21 Agosto 2014 2Salve a tutti, oggi vi proponiamo una ricetta per un contorno di tofu (dubu jorim 두부조림) condito con una salsa...
Insalata di spinaci con salsa di soia (Sigeumchi Namul – 시금치 나물) Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniCucina caserecciaRicetteVegetariano 6 Agosto 2014 1La ricetta di oggi è una insalata di spinaci (Sigeumchi Namul – 시금치 나물), facile e veloce da preparare. Può...
