Bokkeumbap 볶음밥 – riso in padella con carne e verdure Vincenzo Acampora CarneCucina caserecciaRicetteRiso 14 Febbraio 2016 0Il Bokkeumbap 볶음밥 – riso in padella con verdure, è un piatto semplice, spesso preparato a casa per un pranzo...
Ojingeo bokkeum 오징어볶음 – calamaro in salsa piccante Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniCucina caserecciaPesce e frutti di mareRicette 24 Gennaio 2016 0Oggi cucineremo insieme l’ ojingeo bokkeum (오징어볶음), calamaro cotto in padella con verdure e salsa piccante, e lo serviremo con...
Tteokguk 떡국 – zuppa di gnocchi di riso e carne Vincenzo Acampora CarneRicetteTradizionaleZuppe 10 Gennaio 2016 0 Anche quest’anno, come da tradizione, abbiamo preparato il Tteoguk – 떡국 nel primo giorno del nuovo anno. Il Tteokguk...
Bulgogi 불고기 – carne grigliata con verdure Vincenzo Acampora Ricette 3 Gennaio 2016 2Un classico della cucina coreana, il bulgogi è deliziosa carne marinata cotta alla griglia (o in padella se cucinata a casa)....
Hobakjuk 호박죽 – porridge di zucca Vincenzo Acampora Ricette 14 Dicembre 2015 0Il porridge di zucca è un piatto tipico della cucina casereccia coreana, preparato soprattutto durante l’autunno e l’inverno. Per questa...
Kimbap di tonno – 참치 김밥 Vincenzo Acampora Cucina caserecciaPesce e frutti di mareRicetteRiso 7 Dicembre 2015 0Delizioso rotolo di alga con riso, tonno e verdure. Il kimbap di tonno è uno snack molto popolare in Corea...
Intervista Chef Padiglione Corea Expo 2015 Vincenzo Acampora EventiIntervista 2 Dicembre 2015 0 Il padiglione Corea è stato uno dei più visitati dell’Expo di quest’anno e molti ne hanno ammirato non solo...
Visita Padiglione Corea – “Sei ciò che mangi” – seconda parte Vincenzo Acampora EventiRecensione 16 Novembre 2015 0Nel precedente articolo sul padiglione Corea ad Expo 2015 abbiamo visto quali sono i problemi più urgenti relativi all’alimentazione. Nella...
Zuppa di germogli di soia e riso – Kongnamul gukbap Vincenzo Acampora Cucina caserecciaRicetteZuppe 9 Novembre 2015 0Kongnamul gukbap è un piatto molto comune in Corea ed è sinonimo di cucina casereccia. Questa zuppa piccante ma allo...
Visita padiglione Corea – “Sei ciò che mangi” – prima parte Vincenzo Acampora EventiRecensioneStoria 22 Ottobre 2015 0 Buongiorno a tutti! Siamo tornati da Milano dove abbiamo avuto l’opportunità di visitare l’Expo 2015 su invito del Padiglione...
Dwenjang jjigae 된장찌개- Stufato di pasta di soia e verdure Vincenzo Acampora Cucina caserecciaPesce e frutti di mareRicetteZuppe 21 Settembre 2015 0Il Dwenjang jjigae (된장찌개) è uno probabilmente uno dei piatti più rappresentativi della cucina coreana. Questo stufato è uno di quei piatti...
Haemul Pajeon – pancake coreano con frutti di mare Vincenzo Acampora Antipasti e ContorniAntipasti e contorniCucina caserecciaPesce e frutti di mareRicette 9 Settembre 2015 0Haemul Pajeon (해물파전) è un pancake coreano con frutti di mare. Un piatto gustoso, tipico della cucina casereccia, perfetto per...
Intervista Sun Young Koo – Needle & Cooker Vincenzo Acampora Intervista 3 Settembre 2015 0 Oggi vi presentiamo Sun Young Koo, ideatrice del progetto Needle & Cooker. Coreana trapiantata in Italia da molti anni,...
Gamja jorim – patate in padella (감자 조림) Vincenzo Acampora Ricette 16 Agosto 2015 0Le patate in padella (Gamja jorim) con salsa di soia sono un contorno molto comune sia nei ristoranti coreani, ma...
Ristorante Coreano a Cracovia – Oriental Spoon Vincenzo Acampora IntervistaRecensione 13 Agosto 2015 0Quando viaggio cerco sempre di trovare almeno una volta del cibo coreano nel luogo dove mi trovo, per assaggiare come...
